Colorantes alimentarios – cual utilizar?

Hoy me gustaría hablaros más sobre los colorantes alimentarios. Es un tema bastante interesante.  Después de saber modelar bien hojas y pétalos delicados y realistas, es imprescindible saber teñir y pintar la pasta de goma correctamente.

Hay varias opiniones en lo que concerne el uso de diferentes tipos de colorantes alimentarios para las flores hechas de pasta de azúcar( pasta de goma). Pero yo tengo una preferencia , a la que he llegado después de años probando diferentes colorantes, diferentes presentaciónes , diferentes marcas.  Siempre utilizo colorantes alimentarios en polvo. Ya sea para teñir la pasta de goima para darle un color de base, o para matizar( pintar sobre los pétalos y hojas para darles aspecto natural).

Y porque utilizo sólo los colorantes en polvo? Porque no utilizo nunca colorantes en líquido o gel?  Simple: la pasta de goma es un material extremadamente sensible a los cambios en consistencia y composición. Al añadir gel o líquido le añadimos humedad. La humedad añadida, por muy poca que sea, lleva a cambios en el comportamiento de nuestra pasta a diferentes factores: tiempo y clima. Deviene más blanda y pegajosa y tarda más en secarse. Incluso puede llegar a demorarse demasiado en el secado . O que directamente sea imposible de trabajarla en entorno húmedo o excesivamente caliente.

Colorantes en polvo

Hemos establecido que es preferible utilizar los colorantes en polvo para teñir nuestra pasta. El color base se aplica en pequeñas cantidades. Se ha de obtener siempre un color base muy clarito. Tener en cuenta que éste va a oscurecerse a medida que va pasando el tiempo. Eso pasa porque los pigmentos tienden a tardar en activarse por completo . Así. siempre es más fácil añadir un poco de colorante en polvo si necesitamos un color de base más oscuro que añadir demasiado al principio y tener que rebajarlo añadiendo pasta de goma neutra.

Cómo utilizar los colorantes en polvo

Para el matizado podemos utilizar el colorante en polvo de dos formas: en seco o mezclado con alcohol isipropílico.

Se utilizan en seco para matizar los pétalos y hojas. Siempre se utilizan sobre un papel y se descarga un poco el pincel, para no arrastrar demasiado color sobre el pétalo u hoja. Podemos utilizar varios colores sobre un mismo pétalo u hoja pero con mucho cuidado. Siempre tener un pincel limpio para cada color. No utilizar el mismo pincel para todos los colores.

Los trazos que queremos resaltar ( nervios, puntitos, rayas) se pintan utilizando colorante alimentario en polvo mezclado con alcohol isopropílico. Siempre se hace la mezcla en un taponcito o un recipiente pequeño. Eso para no desperdiciar el colorante. Cuando se seca podemos reciclar el color, raspando el polvo seco y volviendo a guardarlo en su recipiente.

 

Marcas de colorante en polvo que recomiendo según mis preferencia

Abajo os voy a dejar un pequeño listado de marcas de colorantes alimentarios en polvo que yo suelo utilizar. Los voy a ordenar en función de la calidad del pigmento y variedad de la gama de colores ( mi preferencia personal).

  • Fractal Colors – pueden comprar en Europa de Travelcake (Alemánia)                                                             https://travelcake.de/39-fractal-colors-pulver
  • Fratello     – pueden ser encontrados en Perú y Sud AMÉRICA EN GENERAL                                      http://fratello.com.pe/colorantes-para-reposteria/
  • EdAbleArt – pueden ser encontrados en UK y se pueden pedir online                                                                      http://edableartworldofcolour.co.uk/product-category/powdered-colours/
  • RainbowDusts – pueden ser encontrados en diferentes tiendas online en todo el mundo.                                           https://www.rainbowdust.co.uk/product/powder_colour-rainbow_paint.html
  • Magic Colors – pueden ser encontrados online en diferentes tiendas de muchos lugares del mundo                           https://www.sugarcrafter.com/

 

Espero que mi post os guste y sea útil. Si tienen dudas estaré más que encantada en ayudaros resolverla.

Un abrazo enorme y Feliz Año Nuevo!!

Cata

 

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